( Vinha d'Alhos è un piatto tipico della cucina portoghese)
Ingredienti (per 4 persone)
1 kg di polpa di maiale magra
2 spicchi di aglio
25 cl di aceto di vino
6 peperoncini piccanti
2 foglie di alloro
6 chiodi di garofano
sale
salvia
timo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 kg di polpa di maiale magra
2 spicchi di aglio
25 cl di aceto di vino
6 peperoncini piccanti
2 foglie di alloro
6 chiodi di garofano
sale
salvia
timo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Esecuzione
T il maiale in piccoli pezzi e farlo marinare per tutta la notte in frigorifero con aglio, alloro, aceto, peperoncino, chiodi di garofano, sale, salvia e timo.
Cuocete il maiale nel liquido della marinata per 30 minuti . Poi , fate scaldare in una padella l'olio di oliva aggiungete la carne e fatela rosolare.
T il maiale in piccoli pezzi e farlo marinare per tutta la notte in frigorifero con aglio, alloro, aceto, peperoncino, chiodi di garofano, sale, salvia e timo.
Cuocete il maiale nel liquido della marinata per 30 minuti . Poi , fate scaldare in una padella l'olio di oliva aggiungete la carne e fatela rosolare.
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