Ingredienti:
- 250 gr di mango a dadini
- 250 gr di mele a dadini
- 2 capsule di cardamomo grandi, tritati
- 230 ml di aceto di mele
- 250 ml di acqua
- 50 g di mandorle, sbollentate
- 20 gr di uvetta
- 10 g di zenzero
- 1/2 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
- 100 gr di zucchero di canna
- 15 gr di sale
- 4 spicchi d’aglio
Istruzioni:
Cuocete il mango e le mele in acqua con lo zenzero e l’aglio finchè non sono teneri e l’acqua è stata assorbita.
Dopo aggiungete l'aceto, lo zucchero, le mandorle, il peperoncino, il cardamomo e l'uvetta e cuocete fino al completo addensamento della salsa.
Usatela per accompagnare arrosto e bollito di carne o di pesce .
