COUS COUS SALMONE E VERDURE

(Il Cous cous è un piatto tipico della cucina nord-africana)

Ingredienti (per 4 persone)
250 g cous cous
250 g salmone
150 g di misto di per soffritto (prezzemolo, cipolla, aglio)
1 zucchina (a dadini)
1 carota (a dadini)
1 costa di sedano (a dadini)
1 pomodoro grande (a dadini)
sale
olio extravergine di oliva

Esecuzione
Cuocere a vapore il cous cous con il salmone tagliato a dadini. Fate appassire nell'olio il soffritto e poi unite le verdure e il sale.
Infine unite le verdure al cous cous e salmone.