1) Mettete in ammollo l'uvetta in acqua calda. 2) Tostate i pinoli e le noci in una padella a fuoco medio fino a che diventino traslucidi; togliete dal fuoco e tenete da parte.Tritate a coltello le noci tiepide e strizzate l'uvetta.3) Spremete l'arancia e al succo ottenuto aggiungete acqua fino ad arrivare a 200 ml di liquido in totale.4) Versate il succo dell'arancia diluito in un pentolino e aggiungete i chiodi di garofano e la cannella e portate a semibollore. 5) Versate il cous cous in una terrina e sgranatelo con il burro .Versate il liquido all'arancia sul cous cous e lasciate riposare 5-6 minuti senza mescolarlo. Trascorsi i 5 minuti aiutandovi con una forchetta sgranate bene il cous cous, unite i pinoli, l'uvetta e le noci tritate.6) Scaldate in un pentolino il miele con un goccio di acqua e quando sarà ben sciolto aggiungetelo a filo sul cous cous e mescolate bene; servite tiepido o anche fresco.
