Pesce allo yogurt

(Pesce allo yogurt è una ricetta della cucina indiana)

Ingredienti:

• 500 gr di pesce
• 450 ml di yogurt
• olio extravergine di oliva q,b,
•  farina q.b.
• 1 foglia d’alloro
• 1 pezzo di cannella
• 1 cardamomo
• 2 pezzi di zenzero
• 1 cipolla tritata finemente
• 1 peperoncino 
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale

Istruzioni:

1. Tagliate il pesce a pezzetti e passateli nella farina.
2. Scaldate l'olio.
3. Friggete il pesce finchè è leggermente dorato.
4. Aggiungete altro olio e friggete le foglie d’alloro, cardamomo , cannella, zenzero, cipolla, peperoncino, curcuma  e cumino .
5. Potete aggiungere un pò d’acqua se è troppo secco.
6. Aggiungete lo yogurt e fate bollire a fuoco basso finchè l’olio non torna in superficie.
7. Aggiungi il pesce con un pò d’acqua, sale e zucchero e  bollite finchè il sugo non è denso.